Advierten sobre trastornos digestivos por las fiestas de fin de año

Desde el Ministerio de Salud Pública de la provincia recordaron que las transgresiones alimentarias frecuentes durante las fiestas de fin de año suelen ser causa de trastornos de la mucosa del estómago e intestino, lo que se conoce como gastroenteritis.

Este malestar se produce cuando hay vómitos y diarrea líquida; o gastroenterocolitis, cuando hay sangre o mucus en las deposiciones o se siente mucho dolor estomacal.

Para prevenir, se recomienda precaución en la ingesta de comidas. La mezcla y exceso puede provocar una fermentación intensa que produce diarrea. Lo mismo sucede con las bebidas, cuando se mezclan a nivel de la flora intestinal.

Existen otras diarreas de origen infeccioso, como las estivales o las producidas por las bacterias del género salmonella. Este tipo de infecciones se generan por una inadecuada higiene de manos, consumo de agua u otras bebidas no seguras y contaminación producida al momento de preparar alimentos.

Alimentos e intoxicaciones

Hay que tener presente que un tercio de las enfermedades transmitidas por alimentos tiene su origen en el consumo en el hogar, y una gran parte de estos episodios son causados por la contaminación bacteriana como resultado de inadecuadas prácticas de manipulación.

Los alimentos más propensos a transmitir enfermedades –si no son manipulados en forma adecuada– son las carnes, los huevos, los mariscos, los productos lácteos, los platos con pasta cocinada y las ensaladas de consumo en crudo; especialmente si entre sus ingredientes se encuentran cremas a base de manteca y salsas, muy utilizadas en las fiestas.

Además, se debe tener en cuenta que los ancianos, los niños menores de cinco años y las personas con sistemas inmunológicos debilitados constituyen el grupo más vulnerable.